• Шифр специальности:

    5В073200

    Наименование специальности:

    "Стандартизация и сертификация" (по отраслям)

    Факультет:

    Факультет бизнеса и права

    Направление обучения:

    Технические науки и технологии

  • Контингент студентов по образовательной программе на 01.10.2017
    109
    Студенты, обучающиеся за счет бюджетных средств
    9
    Студенты, получающие именные гранты, стипендии
    -

    Степень программы: Бакалавр техники и технологии по специальности 5В073200 «Стандартизация, сертификация и метрология»
    Степень и срок Одинарная степень (один университет) (289 ECTS – кредитов/ 164 каз. кредитов)
    Учебное заведение Карагандинский экономический университет Казпотребсоюза
    Аккредитация Независимое Казахстанское Агентство Обеспечения Качества Образования (НКАОКО) http://nkaoko.kz/
    Cрок действия Эта программа утверждена Университетом сроком на 4 года для лиц, получающих степень в университете с 2016 года
    Уровень КР для ЕПВО (Квалификационные рамки для Европейского пространства высшего образования): 1й цикл; ЕКР (европейские квалификационные рамки): уровень 6; НРК (национальная рамка квалификаций): уровень 6
  • A) Цель
    • Целью данной бакалаврской программы является обеспечение качественной практико-ориентированной подготовки кадров в области стандартизации, сертификации и метрологии, обладающих профессиональными и социальными компетенциями, отвечающих требованиям современной экономики и рынка труда.
  • B) Характеристика
    • 1.Дисциплина/область предмета
    • Основные дисциплины: системы менеджмента качества; метрология; испытание, контроль и безопасность продукции; квалиметрия; контроль и оценка качества продовольственных продуктов; стандартизация; сертификация; экспертиза качества товаров и услуг; безопасность сырья и пищевых продуктов; технология разработки стандартов и нормативной документации; аккредитация органов подтверждения соответствия и испытательных центров; подтверждение соответствия продукции и услуг.
    • 2.Общая информация/
    • Специализация
    • Стандартизация, сертификация и метрология (в области потребительских товаров и услуг)
    • 3.Направление
    • Техническое
    • 4.Особенности
    • Практикуется прохождение студентами специальности международной практики
  • C) Трудоустройство и дальнейшее обучение
    • 1.Трудоустройство
    • Выпускники данной образовательной программы могут работать:
    • в органах и службах Государственной системы технического регулирования РК;
    • на предприятиях промышленности;
    • в органах по подтверждению соответствия и испытательных лабораториях;
    • в центрах менеджмента качества;
    • в учебных заведениях;
    • в организациях по защите прав потребителей;
    • в органах таможенной службы.
    • 2.Дальнейшее обучение
    • Магистратура по специальности 6М073200 «Стандартизация и сертификация»
  • D) Стиль образования
    • 1.Подходы к изучению и обучению
    • В процессе преподавания большое внимание уделяется использованию инновационных методов и технологий обучения, проектному, практико-ориентированному и студентоцентрированному обучению
    • 2.Методы оценки
    • Оценка качества освоения основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную аттестацию обучающихся и итоговую государственную аттестацию выпускников. По каждой учебной дисциплине предусмотрены конкретные формы и процедуры текущего контроля успеваемости (коллоквиумы, выполнение заданий, написание рефератов, эссе, решение кейсовых задач, составление презентаций, кроссвордов, выступление на семинарах и СРСП занятиях и т.д.) и проведение рубежных контролей.
  • E) Программные компетенции
    • 1.Общие компетенции
    • Программа соответствует требованиям Государственного общеобязательного стандарта образования «Высшее образование. Бакалавриат.» для обеспечения качества академических программ на первом уровне цикла.
    • Это включает в себя общие компетенции (также известные как ключевые навыки) ожидаемых выпускников первого цикла (см. на веб-сайте http://adilet.zan.kz/rus/docs/P1200001080 ).
    • Ниже перечисленные компетенции представляют собой сводные и наиболее характерные компетенции для этой программы:
    • - способность применять знания на практике;
    • - исследовательские навыки;
    • - владение приемами информационно-описательной деятельности: систематизация данных, структурирование описания предметной области (выделение ключевых фигур, персоналий, проблем, систематизация концепций, технологий и методов решения проблем, ведение собственной базы данных, составление рефератов, обзоров, методических пособий);
    • - способность адаптироваться к новым ситуациям;
    • - способность порождать новые идеи (креативность);
    • - стремление к лидерству, к успеху;
    • - понимание культуры и обычаев других стран;
    • - знание и владение основными управленческими функциями (принятие решений, организация, мотивирование, контроль) и методами их реализации;
    • - знание и владение основными бизнес-процессами в организации;
    • - способность работать самостоятельно, умение разрабатывать и управлять проектами; забота о качестве;
    • - инициативность и предпринимательский дух.
    • 2.Специфические компетенции
    • - демонстрировать знание основ и истории стандартизации, метрологии и сертификации;
    • - знать порядок организации работ в Государственной системе технического регулирования РК, международную практику стандартизации, правила подтверждения соответствия продукции и услуг, аудита систем менеджмента, основы лицензирования;
    • - иметь представление о современном менеджменте качества, основах предпринимательской деятельности, экономики и управления организацией;
    • - уметь применять компьютерные технологии для планирования и проведения работ по стандартизации, метрологии и сертификации;
    • - владеть статистическими методами управления качеством продукции, методами стандартизации, методикой проведения экспертизы качества товаров, методами отбора проб, анализа качества продукции, методами расчета экономической эффективности работ по стандартизации, метрологии и сертификации;
    • - знать основы метрологического обеспечения производства, методы поверки, калибровки и ремонта средств измерений, правила проведения метрологической экспертизы, методики выполнения измерений, методики проведения испытаний, анализа и контроля качества продукции;
    • - уметь работать с нормативными документами, осуществлять их актуализацию, составлять акты, протоколы, заполнять бланки сертификатов, разрабатывать нормативную и техническую документацию, осуществлять нормоконтроль технической документации.
  • F) Полный перечень результатов обучения по данной программе
    • В контексте студенческой профессиональной практики, в работе в организации, а также с клиентом, выпускники могут продемонстрировать способность к следующему:
    • организация, разработка, пересмотр и внесение изменений в стандарты и нормативные документы;
    • экспертиза проектов, программ, стандартов, до­кументов по стандартизации и оценка их соответствия действующему законо­дательству, техническим регламентам, взаимосвязанным стандартам и доку­ментам;
    • анализ применения на территории Республики Казахстан международ­ных и зарубежных технических регламентов, стандартов, технических условий и других нормативных документов по стандартизации, метрологии и сертифи­кации;
    • анализ действующей базы нормативных документов, оценка деятельно­сти и достигнутого уровня стандартизации по отраслям и областям примене­ния, предложение их совершенствования;
    • определение номенклатуры измеряемых и контролируемых параметров продукции и технологических процессов, оптимальных норм точности измере­ний и достоверности контроля, выбор средств измерений, испытаний и контро­ля;
    • разработка методик выполнения измерений и программ проведения ис­пытаний и контроля средств измерений, разработка систем измерений для кон­кретных производств;
    • испытание и утверждение типа средств измерений, их поверка и калиб­ровка, аттестация средств измерений, метрологический контроль и надзор за средствами измерений;
    • метрологическая экспертиза и метрологическая проработка конструк­торской, технологической и эксплуатационной документации;
    • подготовка планов внедрения новой измерительной техники, внедрение прогрессивных методов измерения, испытания и контроля;
    • анализ документов, предъявляемых на сертификацию продукции (ус­луг), процессов (работ) и систем, оценка их соответствия требованиям стандар­тов и других нормативных документов;
    • анализ состояния производства и оценка стабильности качества выпус­каемой продукции (услуги);
    • разработка методик и программ проверки состояния производства про­дукции и функционирования систем менеджмента качества на предпри­ятии;
    • организация и проведение инспекционного контроля сертифицирован­ной продукции (услуги), процесса и системы;
    • - оценка выполнения корректирующих и предупреждающих мероприя­тий.
  • Химия – 2 кредита (3 ECTS)
    • Пререквизиты: физика, математика
    • Постреквизиты: технология конструкционных материалов
    • Целью преподавания дисциплины: является на основе знаний в области общей и неорганической химии, являющиеся составной частью процесса профессиональной подготовки квалифицированных специалистов высшем учебном заведении, сформировать профессиональные компетенции студентов.
    • Краткое описание курса: основные понятия и законы химии, строение атома, периодический закон и периодическая система элементов Д.И.Менделеева, химическая связь и строение молекул, химическая кинетика, химическая термодинамика, химия воды, вода – растворитель, водородный показатель среды рН, растворы неэлектролитов: законы Рауля, Генри, электролиз, законы Фарадея, коррозия металлов и сплавов, химия элементов и их важнейших соединений.
    • Ожидаемые результаты:  
    • овладеть методологией и методикой изучения современной химической науки и на его основе специальных разделов химии, определенного комплекса знаний по химии, необходимого для успешного изучения последующих дисциплин.
    • уметь решать химические задачи расчетного и теоретического характера, владеть техникой химических расчетов на основе полученных данных эксперимента, уметь рассматривать свойства элементов и условий прохождения химических реакций с теоретической точки зрения, применяя Периодический закон и другие основные законы химии.
    • строить аргументацию и доказательства на основе анализа и синтеза информации с учетом основных понятий и определений, связанных с основными законами химии.
    • представлять информацию в различных формах, используя фундаментальные законы химии, результаты экспериментальных исследований и обработки результатов измерений.
    • иметь навыки самостоятельной работы с современной измерительной аппаратурой, понимать необходимость обновления профессиональных знаний по химии для уяснение глубокого смысла и значения вопросов.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Каримова Бахытгуль Нурлановна
  • Метрология - 3 кредита (5 ECTS)
    • Пререквизиты: физика, математика, общая теория измерений
    • Постреквизиты: метрологическое обеспечение производства, испытания, контроль, безопасность продукции
    • Целью преподавания дисциплины является формирование теоретических и практических знаний, умений и навыков, необходимых для их реализации в профессиональной деятельности; развитие творческого мышления, повышение уровня общей и технической культуры.
    • Краткое описание курса: в процессе освоения программы курса «Метрология» студенты рассмотрят важнейшие теоретические и методологические вопросы развития метрологии и пути эффективного использования научно-технических достижений в этой области. Рассматриваются этапы метрологических служб, техническая база метрологии, структура, задачи, права и обязанности метрологической службы предприятия, организации и учреждения методы обеспечения единства и точности измерений.
    • Ожидаемые результаты:
    • знать законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по метрологии; об истории и современном состоянии метрологии в стране и за рубежом; теорией воспроизведения единиц физических величин и передачи их размеров; методы обработки результатов измерений, и их метрологические характеристики;
    • уметь применять компьютерные технологии для планирования и проведения работ по метрологии; методы обработки результатов измерений и анализа их достовернности, методы контроля качества продукции;
    • иметь представление об истории и современном состоянии метрологии в стране и за рубежом; об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства; о способах достижения требуемой точности; об организации деятельности по метрологии в развитых странах; о международных и региональных организациях по метрологии; о связи метрологии, стандартизации и сертификации;
    • представлять информацию об организации деятельности по метрологии в развитых странах; о международных и региональных организациях о метрологии; о связи метрологии, стандартизации и сертификации;
    • иметь навыки самостоятельной работы в правовой и законодательной области метрологии, в области организации деятельности по метрологии, в вопросах моделирования, поверки и калибровки средств измерений.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Ахметова Айман Бейбутовна
  • Квалиметрия - 3 кредита (5 ECTS)
    • Пререквизиты: математика 1, математика 2, общая теория измерений, метрология, стандартизация, сертификация, статистические методы контроля и управления качеством продукции
    • Постреквизиты: базы данных и экспертные системы, метрологическое обеспечение, испытание, контроль и безопасность продукции, системы менеджмента качества.
    • Краткое описание курса: включает в себя теоретические вопросы, выработку практических навыков по количественному определению уровня качества продукции, работ и услуг с последующим управлением по достижению требуемого качества.
    • Ожидаемые результаты:
    • знать основные понятия и определения квалиметрии
    • определять методику выбора номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества продукции; методы оценки уровня качества продукции, работ и услуг
    • применять практические навыки комплексирования показателей качества; разработки квалиметрических шкал оценки качества; экспертной оценки уровня качества продукции; определение и уточнение коэффициентов весомости; обоснования и установления состава показателей качества объектов оценки; определение индексов качества разнородной продукции; определение качества работы предприятий; расчета и выбора показателей качества различных видов продукции; решение задач по контролю качества продукции для совершенствования производства; в вопросах обоснования выбора номенклатуры показателей качества для оценки уровня качества изделия, в области выбора методов оценки уровня качества и алгоритма квалиметрической оценки.
    • представлять историю и современное состояние квалиметрии в Республике Казахстан и за рубежом; о связи уровня жизни с качеством продукции и услуг; об основных методах и технологии квалиметрической оценки уровня качества; о сборе и обработке исходных данных для определения численных значений показателей качества; основополагающие принципы квалиметрии, на которых базируется количественная оценка качества объектов; основные технические и конструктивные характеристики продукции; методы оценки качества продукции, работ и услуг; специфику выбора показателей качества продукции; меры качества; способы обработки результатов квалиметрии
    • уметь применять состав показателей качества продукции при прогнозировании и планировании повышения качества продукции; методы анализа данных о качестве продукции и способы отыскания причин брака; модели качества различных объектов, их количественное выражение для решения задач управления качеством.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Легостаева Анна Анатольевна
  • Испытание, контроль и безопасность продукции - 3 кредита (5 ECTS)
    • Пререквизиты: математика, физика, химия, квалиметрия
    • Постреквизиты: системы менеджмента качества
    • Целью преподавания дисциплины является формирование знаний об основных положениях методов планирования, организации и проведения испытаний и контроля, об обработке результатов испытаний для последующего использования знаний при решении организационных, методических и технических вопросов проведения исследовательских, определительных и контрольных испытаний изделий различных отраслей.
    • Краткое описание курса: данная дисциплина раскрывает содержание вопросов качества и повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции предъявляет повышенные требования к квалификации бакалавров и оснащению оборудованием инженерно – аналитической службы предприятий. Уровень современных требований к испытательным лабораториям, занимающимся контролем показателей качества продукции, предполагает изменения стереотипов как в отношении таких лабораторий в целом, так и отношении персонала. Только создание гармоничной системы контроля, полностью охватывающей все структуры производства, позволит достичь высокого уровня качества продукции и широкого выхода ее на международный рынок.
    • Ожидаемые результаты:
    • иметь представление: о задачах испытаний в системе обеспечения качества продукции; о современном уровне развития технологического, математического, методического, метрологического и информационного обеспечения испытаний; о сертификации и системах качества испытаний;
    • знать и уметь использовать методику и технологию проведения испытаний на воздействие механических, климатических и биологических факторов;
    • иметь навыки: планирования и обработки результатов испытаний на надежность; выполнения отдельных фрагментов испытаний на воздействие механических, климатических и биологических факторов; принятие решений о качестве изделий по результатам испытаний;
    • быть компетентным: в основных положениях методов планирования, организации и проведения испытаний и контроля; в современном уровне развития технологического, математического, метрологического и информационного обеспечения испытаний.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Ахметова Айман Бейбутовна
  • Системы менеджмента качества - 2 кредитa (3 ECTS)
    • Пререквизиты: математика, стандартизация, испытание, контроль и безопасность продукции
    • Постреквизиты: дипломный проект
    • Цель преподавания дисциплины «Системы менеджмента качества» – изучение научно-теоретических основ системы менеджмент качества. Дать студентам знания, необходимые для разработки, создания и внедрения систем менеджмента качества на предприятиях.
    • Краткое описание курса: включает в себя важнейшие теоретико-методологические вопросы системы менеджмент качества, а также результаты их практической реализации. Студент в процессе изучения дисциплины должны овладеть знаниями и усвоить такие понятия как системы менеджмент качества, порядок действий при разработке, внедрении, функционировании СМК, уметь анализировать основные положения системы менеджмента качества по ISO 9001: 2008 и решать ситуационные задачи.
    • Ожидаемые результаты:
    • знать и уметь использовать принципы построения систем менеджмента качества по МС ИСО 9000, технологию разработки и внедрения системы менеджмента качества на предприятии, информационное обеспечение системы менеджмента качества.
    • иметь навыки: осуществления систематической проверки применяемых на предприятии стандартов и других нормативных документов; контроля выполнения работ по стандартизации подразделениям предприятия; изучения и систематизации передового отечественного и зарубежного опыта в области разработки и внедрения систем менеджмента качества;
    • быть компетентным: в вопросах последовательности выполнения работ по созданию систем менеджмента качества и в создании соответствующей документации.
    • представлять информацию в различных формах сообщений с учетом изучения особенностей систем менеджмента качества;
    • иметь навыки самостоятельной работы, понимать необходимость постоянного обновления профессиональных знаний в области систем менеджмента качества.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Есенбаева Гульмира Ахмадиевна
  • Стандартизация и сертификация - 2 кредитa (3 ECTS)
    • Пререквизиты: математика, физика, стандартизация, метрология
    • Постреквизиты дисциплины: метрология, сертификация, квалиметрия, испытание, контроль и безопасность продукции, системы менеджмента качества, международная стандартизация, экспертиза качества товаров
    • Цель преподавания дисциплины – изучение научно-теоретических основ стандартизации. Развитие современного общественного производства, достижение всеобщей экономии, ускорение научно-технического прогресса, повышение производительности труда, улучшение качества продукции невозможно без использования стандартизации и управления качеством продукции. Формирование знаний об основных принципах и положениях сертификации в Республике Казахстан и профессиональных компетенций в области сертификации.
    • Краткое описание курса: в процессе освоения программы курса «Стандартизация и сертификация» студенты рассмотрят важнейшие теоретико-методологические вопросы стандартизации и сертификации, а также результаты их практической реализации. Студент в процессе изучения дисциплины должны овладеть знаниями в области применения стандартизации и сертификации, схем и систем сертификации, правил и порядка проведения сертификации продукции и услуг, научно-технического обеспечении сертификации, правил и порядка сертификации систем качества. Устанавливая единые нормы, правила и требования для продукции и сфер деятельности членов общества, стандартизация тем самым определяет связь между требованиями производства и условиями ее эксплуатации. Внедрение результатов стандартизации в экономику способствует обеспечению общества продукцией высокого качества при минимальных затратах, развитию специализации производства, рациональному и экономическому использованию сырья и ресурсов.
    • Ожидаемые результаты:
    • иметь представление об истории и современном состоянии стандартизации, ее методических и организационных основах; знать основные положения и статьи Законов Республики Казахстан в области технического регулирования и стандартизации; роль стандартизации в обеспечении безопасности и качества продукции, процессов и услуг; порядок применения нормативных документов по стандартизации.
    • уметь пользоваться терминологией и нормативными документами в области сертификации, национальными и международными стандартами в области сертификации, техническими регламентами по безопасности продукции;
    • владеть навыками критического анализа нормативной документации, изучения и систематизации передового отечественного и зарубежного опыта в области стандартизации.
    • представлять информацию в области сертификации в различных формах сообщений с учетом специфики аудитории;
    • строить аргументацию на основе систематизированного анализа нормативной документации по сертификации продукции и услуг;
    • повышать навыки самостоятельной работы и развитие потребности в личностном и профессиональным самосовершенствовании при работе с информационной базой стандартов и анализе законодательных и нормативных документе по стандартизации.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Есенбаева Гульмира Ахмадиевна
  • Общая теория измерений - 3 кредита (5 ECTS)
    • Пререквизиты: физика, химия, высшая математика
    • Постреквизиты: метрологическое обеспечение производства, стандартизация
    • Цель преподавания дисциплины - состоит в формировании у студентов знаний и получении практических навыков об основах теории измерений, служащих базой для проведения измерений, испытаний и контроля, как при выполнении работ по сертификации, так и при оценке качества производимой продукции и оказании услуг.
    • Когда мы подходим к границам наших знаний, точность измерений оказывается фактором, ограничивающим дальнейшее их углубление. В то же время требования к точности измерений являются необходимым условием не только для развития наших знаний о мире, но и для осуществления народно-хозяйственной деятельности.
    • Краткое описание курса: состояние современной измерительной техники, теории измерений и методик обработки результатов позволяют добиваться очень большой точности результата и выражения этого результата с помощью математико-статистических моделей.
    • Ожидаемые результаты:
    • знать термины и определения, международную систему единиц СИ, общие законы и правила измерений, методы измерений, погрешности измерений и законы их распределения, методы обработки результатов измерений
    • применять статистические методы оценки случайных погрешностей и результатов измерений: однократных; многократных равноточных; многократных неравноточных; нескольких серий измерений.
    • осуществлять методику оценки погрешностей измерений; творческое мышление и повышать уровень общей и технической культуры;
    • представлять виды физических величин, единицы физических величин, шкалах измерений и постулатах измерений;
    • потребность практических навыков обработки результатов измерений.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Ахметова Айман Бейбутовна
  • Физика 1 часть - 2 кредита (3 ECTS)
    • Пререквизиты: математика, информатика
    • Постреквизиты: физика 2 часть
    • Цель преподавания дисциплины: формирование у студентов знаний и умений использования фундаментальных законов, теорий классической и современной физики, а также методов физического исследования как основы системы профессиональной деятельности;
    • Краткое описание курса: динамика материальной точки и твердого тела, законы сохранения, элементы специальной теории относительности, элементы механики сплошных сред, колебания и волны, статистическая физика и термодинамика, основы термодинамики, явления переноса, электростатика, постоянный электрический ток, магнитное поле, явление электромагнитной индукции, электромагнитные колебания, математическая обработка результатов измерений, движение под действием постоянной силы, упругие и не упругие удары, соударение упругих шаров, специальная теория относительности, распределение Максвелла, изучение собственных колебаний пружинного маятника, управление состояния газа Ван-дер-Ваальса, адиабатический процесс, диффузия в газах, электрическое поле точечных зарядов, цепи постоянного тока, магнитное поле, электромагнитная индукция, свободные колебания в контуре.
    • Ожидаемые результаты:
    • овладеть методологией и методикой изучения физических основ квантовой физики, оптики и атомной физики;
    • использовать фундаментальные законы, теорию и методы классической и современной физики при решении обобщенных задач из различных областей физики;
    • строить аргументацию и доказательства на основе анализа и синтеза информации с учетом основных физических понятий и определений, связанных с физическими величинами и шкалами;
    • используя фундаментальные законы физики, результаты экспериментальных исследований и обработки результатов измерений, работы с современной измерительной аппаратурой уметь правильно представлять информацию в виде рефератов, докладов и отчетов.
    • иметь навыки самостоятельной работы с современной измерительной аппаратурой, проведения экспериментальных исследований и обработки их результатов, уметь выделить конкретное физическое содержание в прикладных задачах будущей специальности.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Кутумова Жибек Байсултановна
  • Физика 2 часть - 2 кредита (3 ECTS)
    • Пререквизиты: математика, информатика, физика 1 часть.
    • Постреквизиты: основы электротехники
    • Цель преподавания дисциплины: формирование у студентов знаний и умений использования фундаментальных законов, теорий классической и современной физики, а также методов физического исследования как основы системы профессиональной деятельности;
    • Краткое описание курса: волновое уравнение для электромагнитного поля, понятие о лучевой (геометрической) оптике, свойства световых волн, дифракция волн, электромагнитные волны в веществе, тепловое излучение, экспериментальное обоснование основных идей квантовой теории, корпускулярно-волновой дуализм, временное и стационарное уравнения Шредингера, атом и молекула водорода в квантовой теории, элементы квантовой электроники, элементы квантовой статистики, конденсированное состояние, атомное ядро, элементарные частицы, техника безопасности при выполнении лабораторных работ, изучение законов геометрической оптики, интерференция и дифракция света.
    • Ожидаемые результаты:
    • овладеть методологией и методикой изучения физических основ квантовой физики, оптики и атомной физики;
    • использовать фундаментальные законы, теорию и методы классической и современной физики при решении обобщенных задач из различных областей физики;
    • строить аргументацию и доказательства на основе анализа и синтеза информации с учетом основных физических понятий и определений, связанных с физическими величинами и шкалами;
    • используя фундаментальные законы физики, результаты экспериментальных исследований и обработки результатов измерений, работы с современной измерительной аппаратурой уметь правильно представлять информацию в виде рефератов, докладов и отчетов.
    • иметь навыки самостоятельной работы с современной измерительной аппаратурой, проведения экспериментальных исследований и обработки их результатов, уметь выделить конкретное физическое содержание в прикладных задачах будущей специальности.
    • Ф.И.О. ведущего преподавателя: Кутумова Жибек Байсултановна
  • «Инженерная графика» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: Черчение (школьный курс)
    • Постреквизиты: Прикладная механика
    • Цель: формирование у студентов графического мышления, получение профессионально-графических знаний и умений их реализации в практической деятельности.
    • Краткое описание курса: Модели проецирования. Проецирование точки и прямой. Проецирование плоскости. Проецирования поверхности. Сечение поверхности плоскостью частного положения. Взаимное пересечение поверхности. Форматы масштабы. Линий шрифты. Нанесение размеров. Виды. Основные требования к рабочим чертежам. Разрезы сечения. Виды изделий. Виды и комплектность конструкторской документации. Разъемные и неразъемные соединения. Сборочный чертеж. Эскизы. Чтение и деталирование сборочного чертежа. Аксонометрическая проекция.
    • Ожидаемые результаты: овладение графической грамотности, умение читать и выполнять графические работы; уметь применять основные навыки восприятий конструкторской документации как производственного документа, навыками мышления пространственнх образов
    • Ф.И.О. преподавателя: Медеубаев Н.А.
  • «Компьютерная графика» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: Информатика
    • Постреквизиты: Новые технологии в ЭИС
    • Цель: обучение студентов применению графических методов для достижения наглядности, целостности восприятия отображаемых процессов обработки данных, информационной связи между объектами.
    • Краткое описание курса: Введение в компьютерную графику. Flesh анимация. Программы обработки видео и звука. Графический редактор Adobe Photoshop. Corel Draw. 3D STUDIO MAX. Обзор элементов интерфейса 3D STUDIO MAX. Работа с единицами измерения, привязками и другими вспомогательными средствами рисования 3D STUDIO MAX. Моделирование на основе сеток и многоугольников в 3D STUDIO MAX. Моделирование на основе неоднородных рациональных В – сплайнов в 3D STUDIO MAX.
    • Ожидаемые результаты: знать теорию графических средств в ИС, знать графоаналитические методы построения алгоритмов ИС, знать теоретические основы машинной графики, уметь применять условные графические символы.
    • Ф.И.О. преподавателя: Тажбаев Н.М.
  • «Органическая химия» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Химия, Математика, Физика, Биология.
    • Постреквизиты: Биохимия, Товароведение продовольственных продуктов, Основы технологии пищевых продуктов.
    • Цель: развитие у студентов активного химического мышления на основе системно-структурного подхода, современных достижений в области теоретической и экспериментальной органической химии, подготовить будущего специалиста к творческому освоению профилирующих дисциплин, познакомить студентов с неограниченными возможностями синтеза органических веществ, механизмами органических реакций, общими законами превращения органических веществ и их свойствами
    • Краткое описание курса: Алканы. Алкены. Алкины. Алкадиены. Арены. Гидроксисоединения и их производные. Гидроксисоединения и их производные. Оксосоединения. Карбоновые кислоты. Функциональные производные карбоновых кислот. Азотсодержащие органические соединения. Гидроксикислоты. Аминокислоты. Углеводы.
    • Ожидаемые результаты: Знать классификацию, строение и номенклатуру органических соединений; механизмы органических реакций; свойства основных классов органических соединений; основные методы синтеза органических соединений. Уметь использовать теоретические знания на практике, приобрести практические навыки проведения химического эксперимента.
    • Ф.И.О. преподавателя: Каримова Б.Н.
  • «Материаловедение» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: физика, химия
    • Постреквизиты: технология конструкционных материалов и термообработка, оборудование производства продовольственных продуктов.
    • Цель: изучение основ строения металлических материалов, закономерностей кристаллизации сплавов, диаграмм состояния, фазовых превращении
    • Краткое описание курса: Значение и задачи материаловедения. Атомно-кристаллическое строение материалов. Физическая природа металлов. Дефекты кристаллической решетки. Основные методы исследования металлов. Кристаллизация металлов. Пластическая деформация металлов. Влияние пластической деформации на свойства металлов. Физическая природа сплавов. Двойные сплавы. Диффузия в металлах
    • Ожидаемые результаты: знание атомно-кристаллического строения металлов, принципов построения диаграмм состояния сплавов и применение этих знаний на практике.
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Аналитическая химия» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Физика, Химия
    • Постреквизиты: Сертификация, Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов, Испытание, контроль и безопасность продукции.
    • Цель: дать студентам знания в области аналитической химии, являющиеся составной частью процесса профессиональной подготовки квалифицированных специалистов в высшем учебном заведении
    • Краткое описание курса: Количественный анализ: Гравиметрический метод анализа, Титриметрический метод анализа. Метод кислотно-основного титрования. Метод осаждения. Метод комплексонометрии. Инструментальный анализ: Оптические методы анализа - фотоколориметрический метода анализа. Рефрактометрический метод анализа. Поляриметрический метод анализа. Электрические методы анализа- Потенциометрический метод анализа, кулонометрический метод анализа. Хроматографический метод анализа. Анализ пищевых продуктов.
    • Ожидаемые результаты: Овладеть методологией и методикой изучения современных методов в области количественного и физико-химического метода анализа, которые необходимы для успешного изучения последующих дисциплин. Уметь решать химические задачи расчетного и теоретического характера, владеть техникой выполнения эксперимента и на основе полученных данных уметь делать расчеты, применяя основные законы химии.
    • Ф.И.О. преподавателя: Каримова Б.Н.
  • «Физическая и коллоидная химия», 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Химия, Органическая химия, Физика, Математика
    • Постреквизиты: Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов, Испытание, контроль и безопасность продукции, Реология продовольственных продуктов.
    • Цель: Технология производства пищевых продуктов полностью основывается на физико-химических процессах, поэтому физическая и коллоидная химия играют ведущую роль в этой отрасли
    • Краткое описание курса: Элементы учения о строении вещества. Основы химической термодинамики. Основы химической термодинамики. Химическое равновесие. Фазовые равновесия. Растворы. Электрохимия. Химическая кинетика. Поверхностные явления. Адсорбция. Получение коллоидных систем и их очистка. Свойства коллоидных систем. Устойчивость и коагуляция коллоидных систем. Структурно-механические свойства коллоидных систем. Отдельные представители дисперсных систем. Коллоидные ПАВ. ВМС и их растворы.
    • Ожидаемые результаты: Приобретение практических навыков по проведению химического эксперимента и расчета физико-химических параметров химических систем. Развитие у студентов активного химического мышления на основе системно-структурного подхода к изучению основных законов и закономерностей физико-химических процессов химических систем.
    • Ф.И.О. преподавателя: Каримова Б.Н.
  • «Стандартизация» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: физика, экология и устойчивое развитие
    • Постреквизиты: система менеджмента качества, контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов.
    • Цель: ознакомление с предметной областью деятельности бакалавра по стандартизации, метрологии и сертификации
    • Краткое описание курса: Введение в стандартизацию. Государственная (национальная) система стандартизации. Стандартизация на службе защиты прав потребителей. Основные положения государственной системы стандартизации в РК. Нормативные документы по стандартизации. Информационное обеспечение работ по стандартизации в Республике Казахстан. Государственный надзор за соблюдением обязательных требований нормативных документов по стандартизации (установленных техническими регламентами). Порядок разработки стандартов. Штриховое кодирование продукции. Опыт работ за рубежом. Межотраслевые комплексы общетехнических и организационно-методических стандартов. Структура и назначение. Межотраслевые комплексы общетехнических и организационно-методических стандартов. Структура и назначение. Научно-методические основы стандартизации. Методы стандартизации. Стандартизация показателей качества продукции и ее элементов. Стандартизация в различных отраслях. Экономическая эффективность стандартизации
    • Ожидаемые результаты: иметь представление об истории и современном состоянии стандартизации, ее методических и организационных основах; знать основные положения и статьи Закона Республики Казахстан «О техническом регулировании»; роль стандартизации в обеспечении безопасности и качества продукции, процессов и услуг; порядок применения нормативных документов по стандартизации.
    • Ф.И.О. преподавателя: проф.Есенбаева Г.А.
  • «Товарная номенклатура ВЭД» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: математика, физика, основы права
    • Постреквизиты: система менеджмента качества
    • Цель: целенаправленное формирование специальных знаний, умений, навыков работы с классификатором ТН ВЭД СНГ и единым таможенным тарифом таможенного союза.
    • Краткое описание курса: Значение товарной номенклатуры в государственном регулировании ВЭД РК. Гармонизированная система описания и кодирования товаров – основа построения ТН ВЭД. Основные классификационные системы, используемые в практике международной торговли. Принципы классификации товаров и структура построения ТН ВЭД СНГ. Роль и функции правил интерпретации ТН ВЭД СНГ. Содержание разделов и групп ТН ВЭД СНГ. Перспективы совершенствования ТН ВЭД СНГ.
    • Ожидаемые результаты: уметь применять теоретические знания о принципах построения ТН ВЭД СНГ; о теоретических и практических аспектах классификации и кодирования товаров; об основных классификационных системах, используемых в практике международной торговли, об едином таможенном тарифе (ЕТТ) таможенного союза
    • Ф.И.О. преподавателя: Жандильдин Т.Е.
  • «Экономика менеджмента качества» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории, политология
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: изучение экономики и менеджмента качества
    • Краткое описание курса: теоретические и методологические основы менеджмента. Функции менеджмента. Планирование. Организация управления. Мотивация как функция управления. Теория мотивации в менеджменте. Значение мотивации. Контроль: сущность, виды, функции контроля. Процесс контроля. Коммуникации в менеджменте, их развитие. Управленческие решения. Виды решений. Эффективность управленческих решений. Руководство и власть. Стили руководства. Управление организацией и лидерство. Формальные и неформальные организации. Теории лидерства.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов теоретических и методологических основ менеджмента и эффективных управленческих решений.
    • Ф.И.О. преподавателя: Джазыкбаева Б.К.
  • «Экономика предприятия» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: изучение деятельности предприятия, процессов разработки и принятия хозяйственных решений
    • Краткое описание курса: характеристика развития экономики Республики Казахстан. Государственное регулирование экономики. предприятие как объект хозяйствования. Экономическая и социальная эффективность производства. Основной капитал. Сырьевые и материальные и топливно-энергетические ресурсы. Оборотный капитал. Трудовые ресурсы. Оплата труда. Инвестиционная и инновационная политика предприятия. Издержки производства и реализация продукции. Обеспечение конкурентоспособности предприятия. Экономическая стратегия предприятия. Прибыль и рентабельность предприятия. Финансы предприятия.
    • Ожидаемые результаты: знание осуществления деятельности предприятия в установлении механизма экономико-правовых регуляторов.
    • Ф.И.О. преподавателя: Сальжанова З.А.
  • «Основы электротехники» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: физика, математика.
    • Постреквизиты: оборудование производства продовольственных продуктов.
    • Цель: формирование знаний о физических процессах, происходящих в в электрических и магнитных цепях, законах, которым подчиняются эти процессы, принципах устройства различных электромагнитных аппаратов и машин, методах расчета электрических и магнитных цепей, общие принципы работы электрических машин и электроизмерительных приборов
    • Краткое описание курса: Введение в электротехнику. Линейные электрические цепи постоянного тока. Законы Кирхгофа и их применение. Линейные электрические цепи переменного тока. Проводимость цепи синусоидального тока. Трехфазные цепи. Соединение трехфазных приемников. Электрические цепи несинусоидального тока. Нелинейные магнитные цепи при постоянных магнитодвижущих силах. Основы электроизмерительной техники. Трансформаторы. Электрические машины постоянного тока. Нелинейные электрические и магнитные цепи. Элементы электронной техники. Электронные устройства. Трехфазные асинхронные электродвигатели
    • Ожидаемые результаты: демонстрация системного понимания закономерностей процессов, протекающих в электрических цепях и основных методов расчета линейных электрических цепей, условий эксплуатации электрических машин, трансформаторов и электроизмерительных приборов; уметь применять полученные знания на практике и понимать их назначение и роль в решении профессионально-прикладных задач
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Теоретическая механика» , 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: физика, математика, инженерная графика
    • Постреквизиты: оборудование производства продовольственных продуктов, испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: получение необходимых теоретических и практических знаний в области современного естествознания и современной техники, которая является научной базой общеинженерных дисциплин: сопротивления материалов, теории механизмов и машин, гидравлики, деталей машин и др.
    • Краткое описание курса: Механическое движение. Предмет и задачи кинематики. Кинематика точки. Кинематика твердого тела. Поступательное движение и вращение твердого тела. Плоское движение твердого тела. Сложное движение точки. Основные понятия и аксиомы статики. Теорема о параллельном переносе силы. Равновесие системы тел. Основные понятия и законы динамики. Момент инерции системы и твердого тела. Дифференциальные уравнения движения механической системы. Динамические уравнения. Принцип Даламбера. Момент количества движения точек относительно центра и оси. Количество движения материальной точки и механической системы.
    • Ожидаемые результаты: овладеть методологией и методикой науки о материальной точке, абсолютно твердом теле, механической системе; о видах движения; использовать фундаментальные законы, теорию и методы классической и современной теоретической механики при решении обобщенных задач из различных областей механики.
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Сертификация» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Математика, Физика, Стандартизация, Общая теория измерений
    • Постреквизиты: Системы менеджмента качества
    • Цель: формирование знаний об основных принципах и положениях сертификации в Республике Казахстан
    • Краткое описание курса: Состояние и основные тенденции развития сертификации. Термины и определения в области сертификации и подтверждения соответствия. Основные принципы и положения сертификации в РК. Положения о системе сертификации РК. Схемы проведения сертификации. Области применения сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Порядок проведения сертификации продукции. Порядок проведения сертификации услуг. Принятие решений и выдача сертификации. Сертификационные испытания. Сертификация систем обеспечения качества. Порядок и процедура сертификации систем качества и производства. Практика сертификации систем качества за рубежом. Структура нормативно-методического обеспечения сертификации. Общие критерии обеспечения качества по сертификации.
    • Ожидаемые результаты: знать и понимать основные понятия сертификации, усвоить такие понятия как сертификация продукции и услуг, знак соответствия, схемы проведения сертификации, системы обязательной и добровольной сертификации; уметь пользоваться терминологией и нормативными документами в области сертификации, национальными и международными стандартами в области сертификации, техническими регламентами по безопасности продукции; строить аргументацию на основе систематизированного анализа нормативной документации по сертификации продукции и услуг.
    • . Ф.И.О. преподавателя: проф. Есенбаева Г.А.
  • «Основы лицензирования» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы права, стандартизация, общая теория измерений
    • Постреквизиты: метрологическое обеспечение производства, системы менеджмента качества
    • Цель: создание теоретической базы, выработки практических навыков по лицензированию, сертификации качества продукции, работ и услуг с последующим управлением по достижению требуемого качества.
    • Краткое описание курса: Основные понятия в области лицензирования. законодательная база и основные принципы лицензирования. Государственная система лицензирования. Виды лицензий и сроки выдачи лицензий. Лицензирование деятельности в сфере промышленности. Лицензирование деятельности в сфере архитектуры, градостроительства и строительства. Лицензирование в сфере экспорта и импорта товаров. Условия и порядок выдачи лицензии и (или) приложения к лицензии. Переоформление, выдача дубликатов, прекращение и приостановление действия лицензии и (или) приложения к лицензии. Лицензирование деятельности в сфере предоставления услуг.
    • Ожидаемые результаты: владеть навыками пересмотра действующих стандартов и других документов по лицензированию; осуществления систематической проверки применяемых на предприятий стандартов и других документов по лицензированию; изучение и систематизации передового отечественного и зарубежного опыта в области сертификации.
    • Ф.И.О. преподавателя: Каримова Б.Н.
  • «Общая теория измерений» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: физика, математика
    • Постреквизиты: метрология, метрологическое обеспечение производства
    • Цель: изучение основ теории измерений, понятия погрешности измерений, методов измерений; приобретении теоретических знаний об обеспечении единства требуемой точности измерений, о методах измерения различных физических величин и обработки результатов измерения.
    • Краткое описание курса: Общие сведения по теории измерений. Процесс измерений, предметы и явления окружающего мира как объект познания. Физические величины, свойства, размерности. Понятие правильности, точности, достоверности - как стабильность результатов измерений. Физические шкалы и неоднозначность образов действительности. Системы единиц физических величин. Эталоны единиц физических величин. Погрешности измерений, математические модели погрешностей. Систематические погрешности: способы обнаружения, исключения и учета. Случайные погрешности, вероятностное описание и законы распределения случайных погрешностей. Точечные оценки законов распределения. Доверительная вероятность и доверительный интервал. Обработка результатов измерений. Математические модели измеряемых величин и средств измерений
    • Ожидаемые результаты: иметь представление: о физических величинах, единицах физических величин, шкалах измерений и постулатах измерений; знать: термины и определения, международную систему единиц СИ, общие законы и правила измерений, методы измерений, погрешности измерений и законы их распределения, методы обработки результатов измерений; уметь анализировать схемы измерений различных физических единиц, определять факторы, влияющие на результат измерений.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ахметова А.Б.
  • «Процессы и аппараты» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Физика 1,2, Математика 1,2, Общая теория измерений
    • Постреквизиты: Испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: целью изучения дисциплины является подготовка специалистов с широким инженерным кругозором, понимающих научные принципы аппаратурно-технологического оформления процессов, умеющих оценить основные технико - экономические характеристики оборудования и выбрать оптимальные, выявить резервы повышения интенсивности и экономичности процессов, снижения расходных норм и себестоимости продукции, владеющих методами научных исследований для повышения эффективности производства
    • Краткое описание курса: Содержание курса. Основные положения и научные основы дисциплины. Моделирование процессов и аппаратов. Основы гидравлики. Гидравлические машины. Гидромеханические процессы. Санитарная оброботка сырья,посуды, инвентаря и оборудования. Механические процессы. Оброботка материалов давлением. Тепловые процессы. Регенерация теплоты в теплообменных аппаратов. Специфические тепловые процессы. Массообменные процессы. Сушка Сущность процесса. Электрофизические методы оброботки пищевых продуктов.
    • Ожидаемые результаты: Студент должен знать виды, строение аппаратов; основы рационального построения аппарата; основные технические свойства рабочих тел; свойства процессов и их влияние на продукты питания и об основных свойствах характеризующих пищевые продукты и сырье, кинетических закономерностях основных процессов пищевых технологии, общих принципах расчета аппаратов и требований предъявляемых к ним, моделировании процессов. Также при изучений должен представлять о значении аппаратов применяемой в пищевой промышленности, а также сущность процессов и их характеристику.
    • Ф.И.О. преподавателя: Кутумова Ж.Б.
  • «Технология конструкционных материалов и термообработка» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: физика, химия.
    • Постреквизиты: оборудование производства продовольственных продуктов.
    • Цель: изучение характеристик технологических процессов получения и переработки конструкционных материалов, основываясь на их химические и физические свойства.
    • Краткое описание курса: Конструкционные материалы в машиностроении. Свойства металлов и сплавов. Основы технологии обработки металлов и сплавов давлением. Технология и способы прокатного производства. Основы технологии литейного производства. Основы технологии сварочного производства. Основы технологии производства из металлических материалов и металлических порошков. Требование к металлам, оборудованию для производства продовольственных продуктов
    • Ожидаемые результаты: студент должен иметь представления об основах технологии обработки металлов.
    • Ф.И.О. преподавателя: Кутумова Ж.Б.
  • «Технология обслуживания и сервис» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: химия, стандартизация
    • Постреквизиты: системы менеджмента качества
    • Цель: Изучение методов и форм обслуживания посетителей, организации работы сервисной и моечной столовой посуды, определять виды столовой посуды, приборов, столового белья и их характеристику
    • Краткое описание курса: Классификация предприятий общественного питания. Характеристика и концепция деятельности. Ресторанный бизнес. Особенности развития. Меню и карта вин: маркетинговое орудие ресторана. Столовая посуда, приборы, столовое белье. Подготовка торговых помещений к обслуживанию. Сервировка столов и обслуживание клиентов. Последовательность подачи блюд и напитков. Организация труда работников зала. Обслуживание банкетов и приемов. Банкет за столом с полным обслуживанием официантами. Специальные формы обслуживания посетителей. Обслуживание иностранных туристов. Кейтеринг как форма обслуживания потребителей. Предприятия быстрого обслуживания. Характеристика и концепция деятельности. Бары. Характеристика и концепция деятельности
    • Ожидаемые результаты: овладеть методологией и методикой дисциплины «Технология обслуживания и сервис», способствующей приобретению навыков будущими специалистами правил организации обслуживания посетителей.
    • Ф.И.О. преподавателя: Исабаева Г.М.
  • «Товароведение сырья и материалов и потребительских товаров» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: химия, физика, стандартизация.
    • Постреквизиты: система менеджмента качества, испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: Изучение ассортимента, классификации и требовании к качеству продовольственных продуктов
    • Краткое описание курса: Продовольственные продукты растительного происхождения. Продовольственные продукты животного происхождения. Ассортимент. Классификация. Требования к качеству. Товароведение хозяйственных товаров. Товароведение одежно-обувных товаров.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов знаний в области ассортиментной классификации и требовании к качеству потребительских товаров.
    • Ф.И.О. преподавателя: Легостаева А.А.
  • «Товароведение продовольственных продуктов» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Химия
    • Постреквизиты: Система менеджмента качества, Испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: приобретение теоретических и практических навыков, необходимых при расчетах и эксплуатации продовольственных продуктов.
    • Краткое описание курса: Теоретические основы товароведения. Методы оценки качества продовольственных товаров. Зерномучные товары. Хлебобулочные, сухарные, бараночные изделия. Свежие и переработанные овощи. Плоды свежие и переработанные. Вкусовые товары ( чай. Кофе). Пряности, приправы. Сахаристые продукты (крахмал, сахара, мед и кондитерские товары. Пищевые жиры. Молоко и молочные продукты. Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Яйца и яичные товары. Алкогольные, слабоалкогольные и безалкогольные напитки.
    • Ожидаемые результаты: Знать и понимать классификацию и номенклатуру и потребительские свойства продовольственных товаров, владеть методами определения качества стандартизации, сертификации.
    • Уметь правильно организовывать товародвижение, учет товаров, изучать потребности населения, выявить причины потери товаров и сырья, повысить рентабельность торгового предприятия.
    • Ф.И.О. преподавателя: Мухаметжанов Т.В.
  • «Основы техники ресторанного дела» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Физика, Химия
    • Постреквизиты: Метрологическое обеспечение производства, Экономика и управление производством продовольственных продуктов
    • Цель: дать студентам знания в области техники ресторанного дела, необходимых для технической реализации технологических процессов, дальнейшего изучения технологического оборудования и условий его рациональной эксплуатации, выработки продукции высокого качества, а также тенденций его дальнейшего совершенствования.
    • Краткое описание курса: Введение. Классификация оборудования. Детали машин. Электроустановки. Оборудование для механической обработки пищевых продуктов. Машины для обработки овощей. Машины и механизмы для обработки мяса и рыбы. Машины и механизмы для обработки муки, приготовления теста и кремов. Моющее оборудование. Весоизмерительное, подъемно-транспортное, контрольно-кассовые машины. Основы теплотехники. Оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов. Варочное, жарочно-пекарское, варочно-жарочное, водогрейное оборудование. Оборудование для раздачи пищи. Основы холодильной техники. Холодильные машины. Торгово-технологическое холодильное оборудование.
    • Ожидаемые результаты: знать структуру технологического оборудования и характеристики применяемого оборудования, методы расчета и исследования машин; уметь осуществлять выбор технологического оборудования и приборов автоматики для заданных технологических условий; иметь представление о современном состоянии технологического оборудования, перспективах развития техники ресторанного дела.
    • Ф.И.О. преподавателя: Мухаметжанов Т.В.
  • «Ресторанный и гостиничный бизнес» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: технология обслуживания и сервис, основы техники ресторанного дела
    • Постреквизиты: дипломная работа (проект)
    • Цель: сформировать у студентов целостное представление о гостиничном бизнесе, рассмотреть факторы развития туристской индустрии и ее составляющей – гостиничного бизнеса в отдельных странах и регионах мира
    • Краткое описание курса: Введение в индустрию гостеприимства. Государственная система классификации гостиниц. Международные стандарты в гостиничном бизнесе. Стандарты обслуживания в сфере гостеприимства. Формирование кадровой политики в гостиничном бизнесе. Управление доходами в гостиничном бизнесе. Системы информационных технологий. Характеристики компьютерных систем бронирования и резервирования. Информационные системы менеджмента. Информационные технологии в системах управления гостиничным комплексом.
    • Ожидаемые результаты: овладеть теоретическими основами организации ресторанного и гостиничного бизнеса; знать эволюцию предприятий гостеприимства, элементы гостиничного продукта, характеристики и особенности гостиниц как объекта управления, классификацию гостиниц; освоить важнейшие концепции гостиничного обслуживания, вопросы управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качества и культуры обслуживания, схемы управления персоналом гостиниц, а так же технологии принятия и реализации управленческих решений
    • Ф.И.О. преподавателя: Кенжебеков Н.Д.
  • «Патентоведение» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: социология, политология, основы права.
    • Постреквизиты: испытание, контроль и безопасность продукции
    • Цель: создание теоретической базы, выработка навыков по правовой охране объектов промышленной собственности.
    • Краткое описание курса: Патентная система РК. Правовая охрана интеллектуальной собственности. Объекты промышленной собственности. Субъекты патентного права. Порядок получения охранного документа на объекты промышленной собственности. Экспертиза заявок на выдачу охранного документа. Система выдачи охранного документа. Патентное право. Передача и защита прав на объекты промышленной собственности. Правовая охрана товарных знаков, знаков обслуживания и мест происхождения товаров. Информационно - патентные исследования. Патентование изобретений в зарубежных странах. Международная патентная классификация.
    • Ожидаемые результаты: студент должен знать об истории возникновения и развития патентного права и современном состоянии патентоведения в Республике Казахстан и за рубежом; о зарубежном патентовании; о продаже лицензий на объекты промышленной собственности.
    • Ф.И.О. преподавателя: проф. Есенбаева Г.А.
  • «Предпринимательское право» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: социология, политология, основы права.
    • Постреквизиты: экономика и управление производством продовольственных продуктов.
    • Цель: изучение предпринимательского права.
    • Краткое описание курса: Содержание, понятие, предмет и методы предпринимательского права. Нормативная и правовая основа предпринимательства. Субъекты предпринимательского права их классификация и правовой статус госрегистрация юридического лица. Лицензирование предпринимательской деятельности. Правовые гарантии конкуренции. Понятие признание и виды сделок. Основные договоры применяемые предпринимателями в товарном обороте. Ответственность за правонарушение в предпринимательской деятельности.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов понятий предпринимательского права.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ахашева А.К.
  • «Основы предпринимательской деятельности» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории, основы права
    • Постреквизиты: система менеджмента качества, метрологическое обеспечение производства
    • Цель: обеспечить студентов теоретическими и практическими знаниями в области социально-экономического управления предпринимательством, сформировать у студентов комплекс знаний по приоритетным направлениям предпринимательской деятельности в Казахстане и помочь приобрести практически навыки в успешном ведении предпринимательской деятельности, разработке бизнес-плана.
    • Краткое описание курса: Определение предпринимательства в бизнесе. Виды и организационно-экономические формы предпринимательства. Рыночная конъюнктура предпринимательской деятельности. Экономически и социальные цели предпринимательской деятельности. Ресурсное обеспечение предпринимательской деятельности. Затраты как важнейший объект экономического управления в предпринимательстве. Инвестиционное обеспечение предпринимательской деятельности. Лизинг и факторинг. Планирование предпринимательской деятельности. Основы бизнес-плана. Особенности маркетинговых исследований. Управление предпринимательской деятельностью. Финансирование предпринимательской деятельности. Предпринимательские риски. Человеческие ресурсы как продукт предпринимательства. Культура предпринимательства
    • Ожидаемые результаты: знать теоретические основы предпринимательства, институциональной и законодательной базы предпринимательства, дать знания о различных направлениях теории предпринимательства, приобрести практические навыки проведения маркетинговых исследований, планирования предпринимательской деятельности, разработки бизнес-плана.
    • Ф.И.О. преподавателя: Рабазанова А.А.
  • «Предпринимательство» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории
    • Постреквизиты: система менеджмента качества
    • Цель: изучить виды и организационно-экономические формы предпринимательства.
    • Краткое описание курса: Предпринимательство: понятие, его основные виды и организационные формы. Планирование предпринимательской деятельности. Финансирование предпринимательской деятельности. Кадровое обеспечение предпринимательских организаций. Договорные отношения предпринимателей с хозяйственными партнерами. Культура предпринимательства. Предпринимательская тайна и способы ее защиты. Риски в предпринимательской деятельности. Инфраструктура предпринимательской деятельности. Ответственность субъектов предпринимательской деятельности. Анализ и оценка эффективности предпринимательской деятельности. Прекращение предпринимательской деятельности.
    • Ожидаемые результаты: должен знать виды и организационно-экономические формы предпринимательства
    • Ф.И.О. преподавателя: Безлер О.Д.
  • «Теплотехника» 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: Химия, Физика
    • Постреквизиты: Оборудование производства продовольственных продуктов
    • Цель: Ознакомление студентов с основными вопросами изучаемого курса; выработка навыков решения с помощью термодинамических таблиц и диаграмм состояния важнейших практических задач теплотехники и хладотехники
    • Краткое описание курса: Основные понятия исходные положения в термодинамике. Первый закон термодинамики. Второй закон термодинамики. Термодинамические процессы ермодинамика потока. Реальные газы. Водяной пар. Влажный воздух. Термодинамические циклы. Основы теории теплообмена. Теплопроводность. Конвективный теплообмен. Тепловое излучение. Теплопередача. Промышленная теплотехника. Основы расчета теплообменных аппаратов. Основы энергосбережения. Вторичные энергетические ресурсы.
    • Ожидаемые результаты: Овладеть методологией и методикой изучения основ теплотехники, овладеть основными понятиями; уметь применять полученные знания на практике и понимать их назначение и роль в решении профессионально-прикладных задач.
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Прикладная механика» 2 кредита/3ECTS
    • Пререквизиты: математика, физика
    • Постреквизиты: Оборудование производства продовольственных продуктов, испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: раскрыть сущность основных представлений, законов, теорий и их внутренней взаимосвязи и целостности; формировать у студентов умения и навыки решения обобщенных типовых задач дисциплины.
    • Краткое описание курса: Основные определения и аксиомы статики. Кинематические характеристики простейших видов движения. Основные понятия сопротивления материалов. Растяжение, сжатие. Механические характеристики материалов и расчеты на прочность. Кручение. Расчет пружин. Построение эпюр при изгибе. Напряжения при изгибе. Изгиб с кручением. Прочность при переменных напряжениях. Сварные соединения. Резьбовые соединения. Зубчатые передачи. Расчет конических передач. Расчет червячных передач. Расчет ременных и цепных передач. Подшипники качения. Муфты.
    • Ожидаемые результаты: студенты должны знать современные устройства, применяемые службами стандартизации и сертификации, уметь рассчитывать основные и дополнительные погрешности.
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Микробиология» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Химия, Экология и устойчивое развитие
    • Постреквизиты: Безопасность сырья и пищевых продуктов
    • Цель: дать студентам теоретические и практические навыки по морфологии, физиологии микроорганизмов и по управлению биохимическими процессами вызываемыми при порче пищевых продуктов на всех этапах товародвижения.
    • Краткое описание курса: основы систематики и морфологии бактерий и грибов. Основы физиологии микроорганизмов. Основы биохимии микроорганизмов. Анаэробное брожение. Аэробное брожение. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Влияние химических и биологических факторов. Патогенные микроорганизмы и иммунитет. Пищевые инфекции. Пищевые токсикоинфекции. Микрофлора воды, воздуха и почвы. Микробиология продовольственных продуктов.
    • Ожидаемые результаты: добиться наиболее полного усвоения теоретического и практического курса микробиологии на основе анализа ситуаций, позволяющих сохранить качество продукции и увеличить сроки ее хранения.
    • Ф.И.О. преподавателя: Далибаева Л.Ж.
  • «Биохимия» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Химия
    • Постреквизиты: Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов
    • Цель: формирование у студентов представлений о химическом составе пищевого сырья, о превращениях, которые происходят при хранении и переработке продуктов питания, а также в процессе жизнедеятельности организмов.
    • Краткое описание курса: предмет и задачи курса. Структурная организация клетки. Химический состав организма. Белки. Строение, свойства, функции в организме. Нуклеиновые кислоты. Ферменты. Витамины. Углеводы. Строение, свойства, значение в питании. Липиды и их обмен. Общие закономерности обмена веществ и энергии. Обмен углеводов. Обмен белков и аминокислот. Биологически активные вещества. Физиологические основы питания.
    • Ожидаемые результаты: должен уметь использовать теоретические знания на практике, приобрести практические навыки проведения биохимического эксперимента.
    • Ф.И.О. преподавателя: Балмагамбетова Л.Т.
  • «Санитария и гигиена» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: химия, основы безопасности жизнедеятельности
    • Постреквизиты: система менеджмента качества, испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: дать студентам теоретические знания о влиянии факторов и условий (природных и социальных) на организм человека и общественное здоровье.
    • Краткое описание курса: санитария и гигиена продовольственных товаров. Теоретические основы морфологии, физиологии и систематики микроорганизмов. Микробиология пищевых продуктов. Санитарно-гигиенические требования к сырью продовольственных товаров. Гигиена и санитария на предприятиях общественного питания. Санитария и гигиена в торговле пищевыми продуктами. Санитарно-гигиенические правила и нормативы в схемах сертификации продовольственных товаров. Правила и нормы санитарии и гигиены в сырье продовольственных товаров. Основные причины возникновения и профилактика пищевых отравлении. Пищевые токсикоинфекции. Санитарно-гигиеническая экспертиза пищевых продуктов. Гельминтозные заболевания. дезинфекция. Обязанности и ответственность за соблюдения санитарно-гигиенических правил. Санитарно-гигиенические требования к условиям и режиму труда.
    • Ожидаемые результаты: бакалавр должен знать санитарно-гигиенические правила и нормы на предприятиях пищевых отраслей; действующие санитарно-гигиенические правила, нормы на предприятиях общественного питания и в схемах сертификации продовольственных товаров
    • Ф.И.О. преподавателя: Далибаева Л.Ж.
  • «Реология продовольственных продуктов» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Физика 1, Физика 2, Химия
    • Постреквизиты: испытание контроль и безопасность продукции
    • Цель: получение необходимых теоретических и практических знаний в области применения экспериментальной реологии для получения практических знаний в области применения экспериментальной реологии для получения объективных характеристик качества пищевых продуктов
    • Краткое описание курса: Основные понятия и определения реологии. Реологические уравнения течения. Реологические механические модели. Использование физико-механических свойств при контроле качества изделий. Назначение и типы реологических приборов. Капиллярные, ротоционные, шариковые и вибро- вискозиметры. Сдвигомеры. Приборы растяжения-сжатия. Адгезиометры. Технологические и непрерывнодействующие приборы. Зависимость вязкостных свойств от внешних факторов. Физико-механические свойства пищевых материалов при одноосном и трехосной действии нагрузки. Адгезионные и фрикционные свойства. Использование физико-механических свойств при расчете технологических процессов, оборудования. Течение ньютоновских материалов по каналам разной формы и в вискозиметрических системах.
    • Ожидаемые результаты: Знать и понимать теоретические и практические вопросы реологии; историю понятия реологии; теории напряженного и деформированного состояния различных тел. Уметь решать задачи по определению свойств жидкостей, твердых тел, моделей процессов используя законы механики.
    • Ф.И.О. преподавателя: Карагаева М.Б.
  • «Технология разработки стандартов и НД» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: стандартизация, метрология, сертификация
    • Постреквизиты: система менеджмента качества.
    • Цель: ознакомить студентов с методическими основами стандартизации, принципами разработки стандартов и нормативных документов, повысить уровень общей и технической культуры, практических навыков разработки стандартов и нормативных документов.
    • Краткое описание курса: методические основы стандартизации. Государственная система стандартизации Республики Казахстан. Классификация нормативных документов и требования к ним. Планирование работ по стандартизации. Классификация, идентификация и каталогизация. Стандартизация продукции, услуг и технологических процессов. Принципы построения конструкторской, технологической и технико-экономической классификации. Принципы разработки нормативной документации. Технология разработки государственных стандартов и технических условий. Технология разработки фирменных стандартов. Общие требования к построению, изложению, оформлению и содержанию стандартов и текстовых нормативных документов. Технология разработки текстовых производственных документов. Экономико-математические методы в комплексной стандартизации. Национальное законодательство по стандартизации. Нормоконтроль нормативной и технической документации.
    • Ожидаемые результаты: студент должен знать виды и категории, принципы построения, основные этапы разработки и утверждения стандартов и нормативных документов, приобрести практические навыки разработки стандартов и нормативных документов.
    • Ф.И.О. преподавателя: проф. Есенбаева Г.А.
  • «Производственный менеджмент» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории, основы права.
    • Постреквизиты: Экономика и управление качеством продовольственных продуктов.
    • Цель: изучить вопросы, касающиеся управления производством в современных, динамично меняющихся в сложных экономических условиях хозяйствования предприятий занимающихся выпуском продовольственных продуктов.
    • Краткое описание курса: Производственный менеджмент в системе предприятия. Производственный менеджмент как система. Производственная система: элементы, цели и сущность функционирования. Разработка производственной стратегии. Тактическое планирование производства. Система управления материальными ресурсами производственного предприятия. Организация и управления качеством выпускаемой продукции и услуг. Управление персоналом в производственном менеджменте. Риски в производственном менеджменте.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов целостного представления о процессе управления производственным предприятием, а также выработать необходимые навыки практической работы по этому направлению.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ибитанова К.К.
  • «Технология отраслей продовольственных продуктов» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: химия, биохимия
    • Постреквизиты: Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов
    • Цель: дать студентам теоретические и практические навыки по использованию пищевого сырья для производства кулинарной и кондитерской продукции высокого качества.
    • Краткое описание курса: Свойства, состав и пищевая ценность мяса. Приемка, содержание, переработка скота и птицы. Обработка пищевых субпродуктов. Обработка кишков. Производство колбасных и соленых изделий. Производство пищевых, животных жиров. Производство технических жиров и кормовой муки. Переработка крови. Производства желатина и клея. Свойства, состав и пищевая ценность рыбы. Виды посола рыбы. Молоко как сырье молочной промышленности. Технология кисломолочных продуктов, бактериальные препараты. Технология топленного масла и молочного жира. Производство консервов из растительного сырья. Мясные консервы. Технологический процесс П.О.П. Обработка овощей, плодов и грибов. Обработка рыбы и нерыбного водного сырья. Обработка мяса. Обработка птицы, дичи и кролика. Технологический процесс приготовления супов. Технологический процесс приготовления соусов. Блюда и гарниры из овощей и грибов. Блюда, гарниры из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда из рыбы. Блюда из мяса. Блюда из птицы, дичи и кролика. Блюда из яиц. Творога. Быстрозамороженная продукция. Сладкие блюда. Напитки. Изделия из теста. Питание спортсменов. Школьное, диетическое питание.
    • Ожидаемые результаты: знать и понимать определение качество поступающего сырья, полуфабрикатов; приготовление полуфабрикатов, блюд, кулинарных и кондитерских изделий широкого ассортимента; уметь правильно организовывать технологический процесс, соблюдатть нормы закладки сырья и отходов, оценивать качество готовой продукции.
    • Ф.И.О. преподавателя: Исабаева Г.М.
  • «Автоматизация технологических процессов» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: физика, математика
    • Постреквизиты: дипломная работа (проект)
    • Цель: развитие у студентов навыков правильной эксплуатации автоматизированного оборудования, анализа технологических процессов с позиции автоматизации, выбора средств автоматизации применительно к определенному процессу.
    • Краткое описание курса: Общие сведения о системах автоматики. Регуляторы и объекты регулирования. Основные теории линейных автоматических систем. Автоматизированные системы управления технологическими процессами. Технические средства автоматизации.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов широкого знания в области автоматизации.
    • Ф.И.О. преподавателя: Аяжанов С.С.
  • «Метрологическое обеспечение производства» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: математика, метрология, стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: приобретение студентами теоретических и практических знаний, по установлению и применению научно-организационных основ, технических средств, правил и норм, необходимых для достижения единства и требуемой точности измерений
    • Краткое описание курса: Задачи метрологического обеспечения. Метрологическое обеспечение подготовки производства. Основы метрологического обеспечения. Нормативные документы МОП. Метрологические службы. Анализ состояния МОП, обеспечивающих стадий жизненного цикла продукции. Метрологический контроль. Государственные испытания СИ. Метрологическая экспертиза технической документации. Метрологическая проработка технической документации. Метрологический контроль технической документации.
    • Ожидаемые результаты: студенты в процессе изучения дисциплины должны овладеть знаниями об основных направлениях развития метрологического обеспечения производства, анализировать состояние метрологического обеспечения, планировать и выполнять процессы измерений, обрабатывать результаты.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ахметова А.Б.
  • «Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: математика, метрология, стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: изучение контроля и оценки качества сырья продовольственных продуктов
    • Краткое описание курса: Введение. Методы контроля. Определение сухих веществ и влажности. Определение белков. Метод Къельдаля. Определение жиров.Определение углеводов и спирта.Определение содержания золы, минеральных примесей и хлоридов.Определение кислотности и содержания витамина С.Определение качества первых и вторых блюд и напитков.Определение качества изделий из теста. Определение химсостава и энергетической ценности пищи.Определение азотсодержащих веществ. Определение содержания посторонних веществ в пищевых продуктах. Оценка качества сырья, готовой продукции, проведение дегустации. Контроль заготовляемого молока, пастеризованного и стерилизованного молока.Контроль производства сливок и сметаны, творога и творожных изделий, сычужных сыров, мороженого и сливочного масла, сгущенных молочных консервов. Исследование качества консервов. Исследование качества мясного сырья и полуфабрикатов. Контроль качества колбасных изделий и копченостей.Исследование пищевых жиров, яиц и яичных продуктов
    • Ожидаемые результаты: после изучения курса студент должен уметь работать со стандартами и на основании стандартных данных уметь оценивать качество товаров.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ерубаева Д.Ш.
  • «Подтверждение соответствия продукции и услуг» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: математика, метрология, стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: система менеджмента качества
    • Цель: создание теоретической базы, выработки практических навыков по подтверждению соответствия, сертификации качества продукции, работ и услуг с последующим управлением по достижению требуемого качества.
    • Краткое описание курса: процедура подтверждения соответствия. Нормативно-правовые основы подтверждения соответствия продукции и услуг. Сертификация продукции в зарубежных странах. Порядок проведения сертификации продукции в РК. Подтверждения соответствия импортируемой продукции. Номенклатура показателей качества. Методы идентификации образцов продукции при сертификации. Сертификационные испытания. Аккредитация органов по подтверждению соответствия. Признания сертификатов соответствия, знаков соответствия, протоколов испытаний в сфере подтверждения соответствия. Порядок проведения сертификации услуг в РК. Эксперты-аудиторы в сфере подтверждения соответствия. Экологическое подтверждение соответствие качества продукции. Сертификация систем менеджмента качества.
    • Ожидаемые результаты: усвоение основных понятий и определений в области подтверждения соответствия и овладение методикой выбора схем сертификации продукции и услуг.
    • Ф.И.О. преподавателя: проф. Есенбаева Г.А.
  • «Международная стандартизация» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: стандартизация, метрология, сертификация
    • Постреквизиты: система менеджмента качества
    • Цель: изучение порядка организации деятельности по стандартизации на международном уровне.
    • Краткое описание курса: международное сотрудничество в области стандартизации. Международные организации по стандартизации. Организация деятельности комитетов ISO. Стандартизация в рамках МЭК. Порядок разработки международных стандартов. Порядок применения международных стандартов на национальном уровне. Штриховое кодирования товаров. «Кодекс Алиментариус». Стандартизация в рамках ГАТТ/ВТО. Стандартизация в рамках МАГАТЭ. Деятельность Европейского комитета по стандартизации (СЕН). Деятельность Европейского комитета по стандартизации в электротехнике (СЕНЭЛЕК). Организация деятельности межгосударственных стандартов. Порядок разработки межгосударственных стандартов. Региональные организации стандартизации
    • Ожидаемые результаты: формирование управления производствам и качеством продукции на основе гармонизация национальных стандартов и сертификация продукции.
    • Ф.И.О. преподавателя: Джазыкбаева Б.К.
  • «Метрологическое обеспечение производства» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: математика, метрология, стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: приобретение студентами теоретических и практических знаний, по установлению и применению научно-организационных основ, технических средств, правил и норм, необходимых для достижения единства и требуемой точности измерений
    • Краткое описание курса: Задачи метрологического обеспечения. Метрологическое обеспечение подготовки производства. Основы метрологического обеспечения. Нормативные документы МОП. Метрологические службы. Анализ состояния МОП, обеспечивающих стадий жизненного цикла продукции. Метрологический контроль. Государственные испытания СИ. Метрологическая экспертиза технической документации. Метрологическая проработка технической документации. Метрологический контроль технической документации.
    • Ожидаемые результаты: студенты в процессе изучения дисциплины должны овладеть знаниями об основных направлениях развития метрологического обеспечения производства, анализировать состояние метрологического обеспечения, планировать и выполнять процессы измерений, обрабатывать результаты.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ахметова А.Б.
  • «Оборудование производства продовольственных продуктов» 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: Теоретическая и прикладная механика, Теплотехника, Инженерная графика, Процессы и аппараты Постреквизиты: Контроль и оценка качества сырья и продовольственных продуктов
    • Цель: подготовка студентов к производ­ственно-технической, проектной и исследовательской деятельности, связанной с эксплуатацией технологического оборудования пищевых производств и предприятий общественного питания
    • Краткое описание курса: Организация машинных технологий пищевых продуктов. Технологические линии для производства пищевых продуктов путем разборки сельскохозяйственного сырья на компоненты. Технологические линии для производства пищевых продуктов путем сборки из компонентов сельскохозяйственного сырья. Технологические линии для производства пищевых продуктов путем комбинированной переработки сельскохозяйственного сырья. Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья и тары. Оборудование для очистки и сепарирования сыпучего сельскохозяйственного сырья. Оборудование для инспекции, калибрования и сортирования штучного сельхоз сырья. Оборудование для очистки растительного и животного сырья от наружного покрова. Оборудование для измельчения пищевых сред. Оборудование для сортирования и обогащения сыпучих продуктов. Оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред. Оборудование для смешивания пищевых сред. Оборудование для формования пищевых сред. Оборудование для дозирования пищевых продуктов и завертывания штучных изделий. Оборудование для фасования сыпучих продуктов и штучных изделий, жидких и пастообразных продуктов.
    • Ожидаемые результаты: знать устройства и принципы работы технологического оборудования пищевых производств, его классификацию, особенности эксплуатации, инженерные ос­новы компоновки оборудования при создании поточных линий, разрабатывать техническую документацию по соблюдению режима работы оборудования в условиях действующего предприятия; основные требования по рациональному и безопасному ведению работ.
    • Ф.И.О. преподавателя: Малдыбаева М.Н.
  • «Организация производства на предприятиях общественного питания», 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы технологии пищевых продуктов, оборудование производства продовольственных продуктов, процессы и аппараты.
    • Постреквизиты: дипломная работа (проект)
    • Цель: изучение организации производства на предприятиях общественного питания.        
    • Краткое описание курса: Общественное питание в современных условиях. Классификация предприятий общественного питания. Организация снабжения и складского хозяйства предприятий общественного питания. Оперативное планирование производства и технологическая документация. Организация производства. Основы организации труда.
    • Ожидаемые результаты: полученные студентами знания организации производства на ПОП повышают эффективность ОП, которая основывается на общих принципах интенсификации производства – достижения высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
    • Ф.И.О. преподавателя: Исабаева Г.М.
  • «Производственный менеджмент» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории, основы права.
    • Постреквизиты: Экономика и управление качеством продовольственных продуктов.
    • Цель: изучить вопросы, касающиеся управления производством в современных, динамично меняющихся в сложных экономических условиях хозяйствования предприятий занимающихся выпуском продовольственных продуктов.
    • Краткое описание курса: Производственный менеджмент в системе предприятия. Производственный менеджмент как система. Производственная система: элементы, цели и сущность функционирования. Разработка производственной стратегии. Тактическое планирование производства. Система управления материальными ресурсами производственного предприятия. Организация и управления качеством выпускаемой продукции и услуг. Управление персоналом в производственном менеджменте. Риски в производственном менеджменте.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов целостного представления о процессе управления производственным предприятием, а также выработать необходимые навыки практической работы по этому направлению.
    • Ф.И.О. преподавателя: Ибитанова К.К.
  • «Безопасность сырья и пищевых продуктов» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: химия, стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: Изучение вопросов безопасности сырья и продуктов питания.
    • Краткое описание курса: Безопасность пищевых продуктов и критерии их оценки; Обеспечение безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов; международная организация обеспечения безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Механизм регулирование и информационное обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов. Загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов токсичными элементами. Загрязнения пищевых продуктов пестицидами. Диоксины полихлорированные бифинилы и др. полигалогенированные углеводороды как компонинанты продуктов питания. Загрязнения пищевых продуктов соединениями азота и др. Радиационная безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов. Оценка безопасности пищевых добавок и контроль за их применением. Оценка безопасности биологически активных добавок к пищи. Безопасность генетически модифицированных пищевых продуктов. Полимерные материалы как возможный источник загрязнения пищевых продуктов.
    • Ожидаемые результаты: формирование у студентов современных проблем в области безопасности пищевых продуктов.
    • Ф.И.О. преподавателя: Далибаева Л.Ж.
  • «Экономика и управление производством продовольственных продуктов» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: основы экономической теории, стандартизация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: студент должен познать условия развития и совершенствования форм организации общественного производства на предприятиях мясомолочный, консервной, общественного питания, уметь выявить внутренние резервы, разрабатывать методы определения оптимальных решений хозяйственных задач, намечать эффективные пути лучшего использования рыночных отношений, научить бакалавров как будущих хозяйственных руководителей предприятий пищевой промышленности и общественного питания правильно принимать управление решения в области организации производства, дать им необходимые теоретические знания и практические навыки организаторской работы.
    • Краткое описание курса: Предприятие-основное звено экономики. Предприниматель и организационно-правовые формы предприятий. Производственная и организационная структура предприятия. Управление уставным капиталом и имуществом предприятия Управление основным капиталом и его роль в производстве. Управление оборотным капиталом предприятия. Управление персоналом предприятия. Управление, мотивация и оплата труда формы и системы уплаты труда. Фонд заработной платы. Управление стратегией, развитие предприятия. Управление основой планирования деятельности предприятия. Управление количеством продукции и услуг. Конкурентоспособность предприятия. Управление инновационной деятельностью предприятия и подготовка нового производства.
    • Ожидаемые результаты: демонстрировать знания и понимание в области экономики, применение знаний и пониманий на профессиональном уровне, выработать аргументы и решать проблемы экономики производственной сферы.
    • Ф.И.О. преподавателя: Безлер О.Д.
  • «Эстетика и стандарт» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: философия, стандартизация, сертификация, квалиметрия
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: получение теоретических знаний о методологических основах эстетики, художественном конструировании и дизайне
    • Краткое описание курса: методологические основы эстетики. Эстетические категории. Система и классификация видов искусства. Декоративно-прикладное искусство. Стиль и мода как социальное явление. Стандарт – элемент эстетической системы. Дизайн и его роль в преобразовании предметной среды. Основы художественного конструирования. Формообразование изделий. Композиция изделий и средства ее создания. Эстетические свойства изделий. Эргономические свойства изделий. Эстетика и дизайн товаров культурно-бытового назначения. Эстетика и дизайн одежно-обувных товаров.
    • Ожидаемые результаты: приобретение навыков в выявлении в товаре наиболее важных показателей, определяющие эстетический уровень промышленной продукции, определить значимость эстетических свойств среди других потребительских требований
    • Ф.И.О. преподавателя: Легостаева А.А.
  • «Статистические методы управления качеством продукции» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: математика, стандартизация, сертификация, квалиметрия
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: Изучение статистических методов управления качеством продукции и процессов – важнейшая познавательная задача статистики, которую она решает с помощью особых методов, видоизменяющихся в зависимости от характера исходной информации и целей познания.
    • Краткое описание курса: Содержание, задачи предмета статистические методы управления качеством продукции и процессов. Реализация случайного выбора. Методы статистического управления качества. Статистический анализ точности, стабильности и управлениятехнологическими процессами. Организация технического контроля качества.
    • Ожидаемые результаты: знание статистических методов контроля производства пригодной к употреблению продукции и оказание полезных услуг с наименьшими затратами; студент должен знать следующие статистические методы, метод наблюдения, метод группировки, метод абсолютных графических величин, метод средних величин.
    • Ф.И.О. преподавателя: Сраилова Г.Н.
  • «Аккредитация органов по подтверждению соответствия и ИЦ» , 3 кредита/5ECTS
    • Пререквизиты: стандартизация, сертификация
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: дать студентам комплекс знаний, умений и навыков по основам и особенностям национальной системы аккредитации, международной системы аккредитации
    • Краткое описание курса: основные понятия в области аккредитации. Система аккредитации в РК. Структура органа по аккредитации. Обеспечение качества органа по аккредитации. Компетентность персонала органа по аккредитации. Документация органа по аккредитации. Внутренний и внешний аудит СМК органа по аккредитации. Процедура аккредитации. Методика аккредитации и экспертизы. Аккредитация испытательных лабораторий. Международные системы аккредитации. Концепция взаимного признания аккредитации. Человеческие аспекты в области аккредитации и экспертизы
    • Ожидаемые результаты: приобретение умений и навыков по основам и особенностям национальной системы аккредитации, ее критериям, процедуре аккредитации, правам и обязанностям органов по аккредитации, методике аккредитации и экспертизы; в процессе изучения дисциплины должны овладеть знаниями основ и определений в области аккредитации, правовым обеспечением аккредитации.
    • Ф.И.О. преподавателя: проф. Есенбаева Г.А.
  • «Сертификация аппаратного и программного обеспечения»
    • Пререквизиты: информатика
    • Постреквизиты: дипломная работа
    • Цель: ознакомить студентов с понятиями стандартизации и сертификации, методами оценки качества аппаратных и программных средств, выработать у студентов четкое представление о сущности сертификации, ее видах и схемами, особенностях проведения сертификационных испытаний аппаратного и программного обеспечения
    • Краткое описание курса: Общие положения о сертификации и стандартах. Стандарты в области программного обеспечения. Международные организации, разрабатывающие стандарты. Государственная система сертификации РК (ГСС РК). Внутрифирменные (внутрикорпоративные) стандарты. Жизненный цикл программных средств. Стандарты документирования программных средств. Тестирование программного средства. Комплексное тестирование. Тестирование программного обеспечения. Стандарты по сетевым технологиям. Сертификация баз данных. Нормативное обеспечение безопасности информации.
    • Ожидаемые результаты: Студент должен иметь четкое представление о сущности сертификации, ее видах и схемами, особенностях проведения сертификационных испытаний аппаратного и программного обеспечения; уметь составлять техническую документацию при разработке программного обеспечения; Осуществлять информационно-аналитическую деятельность при изучении предметной области поставленной задачи.
    • Ф.И.О. преподавателя: Спанова Б.Ж.

    Наименование вида практики: учебная

    Курс: 1

    Цель: изучение современных пакетов прикладных программ и современных программных языков, первоначального ознакомления студентов с производственной средой и организацией производственных процессов на предприятии (в организации); адаптация студентов к профессиональной деятельности.

    Ожидаемые результаты: продемонстрировать знания и понимание вопросов организации производства, технологии производства, нормативного обеспечения производства, контроля качества и подтверждения соответствия определенной группы продукции (услуг); уметь применять знания на практике в профессиональной деятельности, продемонстрировать навыки работы с нормативной и технической документацией, анализа ассортимента и качества продукции, причин возникновения брака; ясно и логично излагать полученные профессиональные знания, уметь вырабатывать решения производственных проблем.

    Наименование вида практики: первая производственная

    Курс: 2

    Цель: изучение современных пакетов прикладных программ и современных программных языков, первоначального ознакомления студентов с производственной средой и организацией производственных процессов на предприятии (в организации); адаптация студентов к профессиональной деятельности.

    Ожидаемые результаты: продемонстрировать знания и понимание вопросов организации производства, технологии производства, нормативного обеспечения производства, контроля качества и подтверждения соответствия определенной группы продукции (услуг); уметь применять знания на практике в профессиональной деятельности, продемонстрировать навыки работы с нормативной и технической документацией, анализа ассортимента и качества продукции, причин возникновения брака; уметь осуществлять сбор и интерпретацию материалов для выработки самостоятельных суждений по вопросам производственного характера, быть способным работать в команде, уметь порождать новые идеи, принимать решения, сообщать информацию, идеи, проблемы и решения как специалистам, так и неспециалистам; обладать умением и способностью самостоятельно изучать данные производственного характера, необходимые для продолжения обучения.

    Наименование вида практики: вторая производственная

    Курс: 3

    Цель: закрепление полученных в вузе теоретических и практических знаний и ключевых компетенций, ознакомление с организацией и технологией производства, приобретение практических навыков и опыта профессиональной деятельности по обучаемой специальности.

    Ожидаемые результаты: продемонстрировать знания и понимание технологии производства, метрологического обеспечения, контроля качества и подтверждения соответствия определенной группы продукции (услуг); уметь применять знания на практике в профессиональной деятельности, продемонстрировать навыки работы с нормативной и технической документацией, освоить конкретные методики проведения испытаний; уметь осуществлять сбор и интерпретацию материалов для выработки самостоятельных суждений по вопросам производственного характера, быть способным работать в команде, уметь порождать новые идеи.

    Наименование вида практики: преддипломная

    Курс: 4

    Цель: закрепление ключевых компетенций, приобретение практических навыков и опыта профессиональной деятельности по теме исследования.

    Ожидаемые результаты: продемонстрировать знания и понимание современного состояния вопроса в исследуемой области; уметь применять знания на практике в профессиональной деятельности; обладать умением и способностью самостоятельно исследовать проблему, демонстрировать понимание качества исследований в сфере профессиональной деятельности.


    Предлагаемый онлайн курс в формате МООК Язык обучения МООК Ссылка на открытую образовательную платформу и курс
    Механика русский http://open.kaznu.kz/courses
    Бейорганикалық химияның таңдамалы мәселелері казахский http://open.kaznu.kz/courses
    Принципы и практика управления проектами Русский, английский https://www.coursera.org
    МООК, КЭУК казахский http://cdo.keu.kz/blocks/mook/index.php?lang=ru
Электронный университет
3D тур КЭУ
Мы в контакте
Темпус